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Olio di oliva venduto come extravergine, olio straniero venduto come italiano, olio biologico che di biologico ha solo, forse, l’etichetta. Questo è il mondo della contraffazione che produce frodi alimentari a danno dei produttori onesti e a danno dei consumatori.
Un modo per sostenere i produttori onesti e difendere i consumatori è innalzare la soglia di attenzione promuovendo la conoscenza su questo argomento. Per farlo vi proponiamo qualche semplice regola da seguire per acquistare olio extra vergine di oliva con maggiore consapevolezza.
Se poi volete mantenere la qualità dell’olio che avete acquistato ricordatevi di seguire qualche semplice regola per la conservazione, ovvero proteggete il vostro olio dalla luce e dal calore e consumatelo entro 12/18 mesi, perché all’olio, diversamente dal vino, “non piace invecchiare”.
Ha un bel colore verde dorato e un’accattivante profumo fruttato, dai complessi sentori vegetali tra i quali spicca, inconfondibile, il pomodoro. Le caratteristiche olfattive trovano poi conferma in bocca, arricchendosi di richiami di erbe aromatiche, dove, al dolce iniziale, segue l’amaro, ben sostenuto da una contenuta piccantezza.
È ottenuto dalle olive della cultivar Nocellara del Belice ed è certificato DOP.
Disponibile in bottiglia da 0,5 e 1 litro, da quest’anno lo spediamo anche a casa, se sei interessato scrivici a sciaurodisicilia@tiscali.it.
Sciauro is an oil with a beautiful golden green color, with a captivating fruity scent and complex vegetal notes. It is certified with DOP Certification of Nocellara del Belice cultivar.
If you want to receive information about our products or ask for a quote please contact me on +39 339 1154001 or email sciaurodisicilia@tiscali.it
Ci siamo fermati da Strobino in Piazza del Popolo ad Arona per uno snack veloce. Il locale si trova nella grande Piazza vista lago di Arona e si è reinventato passando da semplice panetteria a bar dove l’offerta spazia dal pane caldo appena sfornato alle focacce e biscotti, per finire su insalate, panini, taglieri di salumi e formaggi, il tutto accompagnato da buoni cocktail all’ora del aperitivo. Ma non siamo qui per parlarvi di alcol… Siamo qui per raccontarvi dell’Olio Extra Vergine di Oliva che ci hanno offerto per accompagnare le nostre insalate.
Il packaging della bottiglia non è dei più convincenti, perché la grafica dell’etichetta si ripete tale e quale per la bottiglia di aceto, come avviene nel confezionamento industriale di massa. Però la prima piacevole sorpresa avviene “al naso”: il profumo non è quello del solito olio spagnolo! A questo punto lo usiamo sulle nostre insalate curiosi di scoprire l’ effetto. Al gusto si sente il sapore fruttato e leggero, mentre il retrogusto è ricco di una sua personalità in quanto intensamente piccante e amaro. Non c’è che dire olio promosso a pieni voti per un informale spuntino a mezzogiorno o un gustoso aperitivo serale.
Stiamo parlando dell’Olio Extra Vergine di Oliva 100% italiano imbottigliato dal Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia.
Nella produzione del nostro olio questo è il momento che vale un’annata: la fioritura delle mignole!
I fiori dell’olivo non sono singoli ma riuniti in una infiorescenza, simile ad un piccolo grappolo, chiamata comunemente mignola.
Quando comincia a svilupparsi si dice che l’olivo è nella fase della mignolatura; questa è seguita dalla fioritura, ovvero l’apertura dei fiori, che, a seconda delle annate e della latitudine, può avvenire tra maggio e giugno.